Cabra
del Santo Cristo, destino gastronómico
Ya hace
algunos años desde que abrieron sus puertas los dos principales restaurantes de
la población, el complejo Vergilia y Casa Herminia. Desde entonces
no ha parado de crecer el número de personas que cada fin de semana deciden
desplazarse hasta nuestra localidad para disfrutar de una buena comida. Ello ha
motivado que otros locales más pequeños también se hayan visto beneficiados,
dándose el caso de que durante algunos días de la pasada Semana Santa comieran
en diversos establecimientos locales más de 700 personas, algo muy significativo
si tenemos en cuenta que esta cantidad supone casi un tercio del total del
número de habitantes con los que cuenta Cabra.
Otro aspecto positivo es la
diversidad que ofrecen las cartas de cada establecimiento en las que queda
patente los diferentes estilos que cada uno tiene en la concepción de la cocina,
algo que lejos de provocar la competencia entre unos y otros, hace que se
complementen perfectamente.
El restaurante decano, el
complejo Vergilia, también es el que mayor capacidad tiene y el que más
comensales recibe. Posee una amplia gama de mariscos y carnes cuya buena
relación calidad-precio le ha valido para darse a conocer en buena parte de las
provincias de Jaén y de Granada. Para ello no ha hecho falta ninguna publicidad,
el boca a boca ha funcionado como la mejor de las campañas publicitarias
posible. Algo que unido a la constancia de Manuel García y familia, ha motivado
una constante evolución del establecimiento que repercute en una mejor atención
a su clientela. El complejo, enclavado en las proximidades de la estación de
ferrocarril, también cuenta con piscina, granja cinegética y alojamientos
rurales.
En
cuanto a Casa Herminia, la cocina tradicional de la comarca con
elaborados y exquisitos platos le ha valido para convertirse en uno de los
mejores restaurantes de la provincia, tal y como ha quedado patente durante la
reciente muestra gastronómica provincial “los paisajes del sabor” donde el
restaurante cabrileño se ha codeado con “la flor y nata” de los restaurantes de
Jaén. La constancia y el buen hacer de Alberto Fernández y de su madre,
Herminia, también motivó la reciente visita de un critico gastronómico de la
guía Michelín, quien después degustar casi veinte platos diferentes, quedó
gratamente sorprendido y adelantó la buena puntuación que otorgaría al
restaurante, por lo que muy previsiblemente el establecimiento aparecerá en la
próxima edición de esta prestigiosa guía gastronómica.
La cantina de la estación, la
piscina municipal, el restaurante del camping, o cualquiera de los bares de la
localidad, ofrecen una alternativa que viene a enriquecer la amplia oferta
gastronómica que ya ha convertido a nuestra localidad en un importante destino
gastronómico.