El Grupo Hocafersan ha comprado el hotel cercano a las naves de Campofrío y proyecta .construir allí una gran complejo hostelero con todo tipo de instalaciones, incluido helipuerto
Uno de los complejos de ocio
más importantes de Andalucía estará situado a la entrada de Jaén, junto a
las antiguas naves de Campofrío. Constará de dos edificios, un hotel, salones
con capacidad para 6.000 comensales, una sala de fiestas con capacidad para
2.500 personas, piscinas, jacuzzi, gimnasio, instalaciones deportivas de todo
tipo, tiendas, peluquería, parque infantil, guardería, restaurantes,
cafeterías, pubs, un bingo... incluso un helipuerto.
La apuesta es enorme y será una realidad antes de que termine el 2003. La
persona que está detrás de todo ello tiene nombre y apellidos: Antonio
Fernández Santoyo, presidente y director general del Grupo Hocafersan. Un
empresario hostelero nacido en la localidad jienense de Cabra de Santo Cristo y
actualmente afincado en Granada.
«El complejo será uno de los más importantes de Andalucía, Mi intención era
tenerlo a punto para la primavera de este año, pero creo que tendremos que
esperar hasta el verano para poder inaugurarlo», confesaba ayer el empresario,
que quiere volver a la tierra en la que comenzó profesionalmente a ejercer la
profesión de hostelero.
El proyecto es de dimensiones mastodónticas. Los salones del complejo
(repartidos en los dos edificios) podrán albergar un total de 6.000 comensales,
y un solo salón tiene una capacidad de hasta 3.600 personas. Además, la cocina
del complejo puede, además de abastecer a los 6.000 comensales, preparar
servicios de catering, susceptibles de servirse en un radio de 200 kilómetros a
la redonda. El hotel, que recibirá el nombre de Hotel Triunfo Jaén, constará
de 122 habitaciones y cuatro suites. El edificio dos, o estrella , tal y como se
denomina en el proyecto, consta de una plata semisótano con una sala de fiestas
para 2.500 personas; una planta baja con dos restaurantes, un pub, una
cafetería y un bingo; y una planta primera con un salón polivalente, apto para
celebrar cualquier tipo de congreso o evento, con capacidad para 1.800 personas.
Tiendas de souvenirs, guarderías, zonas infantiles, zonas deportivas, gimnasios
y todo tipo de servicios de ocio completan el complejo hostelero y de ocio
Ciudad de Jaén .
Antonio Fernández Santoyo
nació en la localidad jienense de Cabra de Santo Cristo el año 1949, y se
considera un «autodidacta de la hostelería».
A los nueve años comenzó a cambiar trigo por pan en la barra de la cantina de
la estación de Huesa, una actividad que extendió a las aldeas y cortijos de la
zona. Desde entonces, no ha dejado de trabajar, siempre relacionado con la
hostelería.
Con 14 años, al trasladarse a la estación de ferrocarril de Cabra de Santo
Cristo, monta, unido al del pan, un negocio de refrescos, que realizará desde
la estación de Cabra hasta la de Moreda. Por las noches, Fernández Santoyo
obtiene el título de Graduado Social, siendo su mesa de estudio durante el día
«el burro, ya que entre los panes que cargaba, asentado entre ellos,
aprovechaba el tiempo de desplazamiento para ir estudiando».
Antonio, por expreso deseo de su padre, comienza a hacerse cargo de los negocios
familiares y así, cuando la familia se desplaza a los Arcos de Iznallóz,
Antonio es el encargado de explotar la venta del lugar. Tras siete años, de
nuevo se desplaza junto a su familia, en esta ocasión a Pinos Puente, en donde
se hacen cargo de un restaurante. Poco a poco, Antonio Fernández Santoyo va
expandiendo el negocio familiar, haciéndose con las explotaciones de
cafeterías de clínicas granadinas.
Propiedad
En 1978 adquiere unos locales y desarrollan su primer restaurante en propiedad.
Dos años más tarde, obtiene mediante concurso la explotación de la cafetería
del Hospital Ruiz de Alda y en 1983, monta la cafetería San Juan de Dios.
En 1984, Antonio Fernández decide lanzarse al mundo empresarial de manera
independiente a su familia, y forma Hocafersan S.A. Al mismo tiempo, desarrolla
la sociedad familiar Hostelería Granada S.A., sociedad que en la actualidad
está conformada por dos restaurantes y una cafetería.
En los comienzos de Hocafersan, Antonio proyectó la construcción del Hotel
Triunfo, inaugurado en 1989. Además, la empresa se fortalece con la creación
de Catering Puerta Elvira, y la explotación de cafeterías de la Ciudad
Sanitaria Virgen de las Nieves. El grupo se completa con la central de compras,
un obrador, la explotación de la restauración del hospital Virgen del Rocío
de Sevilla y un nuevo hotel, Triunfo Granada Sur.